فهرست
– مقدمه… ۱
– چكیده… ۲
- كیتین چیست؟… ۳
– ساختار شیمیایی و خواص كیتین… ۵
– روش استخراج كیتین از پوشه سخت پوستان… ۹
– تصاویر برخی سخت پوستان… ۱۰
– كاربردهای كیتین… ۱۲
– پارامترهای اقتصادی تولید… ۲۳
– روش استخراج كیتین از پوسته میگو… ۲۴
– شناسایی و تجزیه و تحلیل ماده استخراج شده… ۲۸
– بحث و نتیجه گیری… ۲۹
– منابع… ۳۱